小西点的制作做法烤箱

小西点的制作方法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 基础小西点

材料：

黄油：100克

细砂糖：80克

鸡蛋：1个

香草精：1茶匙

面粉：200克

盐：1/4茶匙

白芝麻：适量

步骤：

1. 将黄油切成小块，放入室温下软化，或者使用微波炉稍微加热几秒钟，使其更易搅拌。

2. 在一个大碗中，将黄油和细砂糖一起搅拌均匀，直到混合物变得光滑。

3. 打入鸡蛋，并加入香草精，继续搅拌均匀。

4. 逐渐将面粉加入混合物中，并搅拌至成团。

5. 将面团包裹好，放入冰箱冷藏15-20分钟，以便易于操作。

6. 将烤箱预热至180摄氏度。

7. 取出冷藏的面团，将其擀平至约0.5厘米的厚度。

8. 使用曲奇模具或杯子，在面团上压出所需形状的饼干。

9. 将饼干摆放在烤盘上，留一定的间隔。

10. 在每个饼干上撒上一些红糖和白芝麻。

11. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。

12. 取出烤盘，让饼干在烤盘上稍微冷却一段时间，然后再转移到冷却架上完全冷却。

2. 巧克力小西点

材料：

低筋面粉：210克

鲜奶：60克

无糖可可粉：20克

无盐奶油：150克

糖/糖粉：100克

盐：1克

步骤：

1. 低粉和可可粉过筛；奶油室温放软备用。

2. 先将奶油打散。

3. 加入糖、盐，均匀打发至奶油呈绒毛状。

4. 约分3-4次，加入鲜奶到奶油中打匀。

5. 将已过筛好的面粉和可可粉分约3-4次加入奶油中搅拌均匀。

6. 把拌好的面煳装到已装上挤花嘴的挤花袋中，没有挤花袋和花嘴可用塑胶袋代替。

7. 烤盘上放上烘焙纸，将面煳挤成约4公分左右的圆，烤箱开上下火用200度C预热2-3分钟。

8. 以200度C上下火，烘焙8-10分钟左右，放凉后就可以享用。

3. 奶油小蛋糕

材料：

鸡蛋：4个

低筋面粉：130克

白糖：70克

牛奶：60克

葵花籽油：45克

塔塔粉：适量

泡打粉：适量

蛋糕杯：15个

步骤：

1. 准备好所有材料。

2. 找一个无水无油的盆把鸡蛋打开，放入白糖、塔塔粉，用电动打蛋器开始打发。

3. 高速打发，打至发白泡沫变细。

4. 转中速打，直到打到出现纹路不消失即可。

5. 然后放入牛奶、油、塞入低筋面粉，用橡皮到快速翻拌均匀。

6. 烤箱180度预热，把面糊装到蛋糕杯中，装八分满，拿起来震几下，把气泡震出。

7. 放入烤箱中层上下火烤20~30分钟。

8. 成品图!

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。