卤鸡爪下火锅

卤鸡爪下火锅的做法如下：

准备食材

鸡爪若干，洗净并剪掉指甲。

火锅底料一包（根据个人口味选择品牌）。

葱、姜、蒜适量，切好备用。

八角、香叶、桂皮等香料适量（如没有可以不放）。

生抽、老抽、料酒、耗油各适量。

处理鸡爪

将鸡爪放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

炒制香料

锅内放入少许油，放入一小块冰糖，炒至冰糖融化。

加入切好的葱、姜、蒜，以及八角、香叶、桂皮等香料，翻炒出香味。

煮制鸡爪

倒入适量的火锅底料，根据个人口味调整用量。

加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，使鸡爪充分吸收调料的味道。