红酒杯子里的白色东西

红酒杯子里的白色东西可能有以下几种情况：

酵母菌和其他固体物质的沉淀物 ：在葡萄酒发酵过程中，沉底一圈白色的物质通常是酵母菌和其他固体物质的沉淀物。这些沉淀物可能包括酵母菌细胞、葡萄渣、果皮等。

酒石酸盐类物质：

干红酒喝完后酒杯底部有类似味精状的白色结晶，这是酒石酸盐类物质。酒石酸盐存在于葡萄汁内，难溶于水和乙醇，在葡萄汁酿酒过程中沉淀析出，称为酒石，酒石酸的名称由此而来。

植脂末：

红酒漂浮白色物还能喝，白色物质是植脂末，植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。

醋酸菌：

红酒之所以会出现白色的漂浮物，是因为红酒在存放的过程中生成了醋酸菌，而醋酸菌是一种对人体有害的细菌，还会影响红酒的质量，这种情况一般出现在开封的红酒中，这时候的红酒不能再喝，容易对人体健康造成威胁。

微生物感染：

当葡萄酒中出现白色絮状物的时候，有可能这瓶酒已经坏了，一般是葡萄酒被微生物感染而产生了病变。如果遇到这种事就先开瓶闻一下，有异味或是特别是酸臭的话，那就说明这酒应该是坏掉了，不建议饮用。

建议

如果红酒杯子里的白色东西很少，可能是正常的沉淀物，对酒的品质影响不大，可以继续饮用。

如果白色东西很多，且有异味或酸臭味，说明酒可能已经变质，不建议饮用，应尽快处理。

对于白色沉淀物，可以通过过滤、倒出、冷却等方法去除，以保持葡萄酒的口感和外观。