卤水火锅吃什么
卤水火锅是一种以卤水为汤底，搭配多种食材涮煮的火锅形式。以下是一些适合在卤水火锅中食用的食材：
肉类
牛肉：选择优质品种的牛肉，如雪花牛肉，涮煮后肉质鲜嫩多汁，纹理清晰。
猪肉：猪脚、猪大肠等部位在卤水中煮后，口感软糯，入味鲜美。
鹅肉：包括鹅肝、鹅肠、鹅掌、鹅翅等，涮煮后口感爽脆、滑嫩，具有独特的卤香。
海鲜
虾类：如草虾、基围虾等，新鲜海鲜在卤水中涮煮，鲜美清甜。
贝类：如蛤蜊、扇贝、生蚝等，吸饱卤水后风味更佳。
鱼类：如东星斑、鲈鱼等，鱼片在卤水中涮煮，鱼肉鲜嫩，带有淡淡的卤香。
豆制品
豆泡：吸饱了卤水，口感汁水四溢，十分美味。
豆腐：过卤水的豆腐口感滑嫩，味道鲜美。