茶饮料的文献综述

茶饮料的文献综述

茶饮料作为一种历史悠久的饮品，近年来在全球范围内越来越受到消费者的青睐。以下是对茶饮料文献的综述，涵盖了茶饮料的分类、市场现状、功能、微量元素作用、生产条件及工艺等方面的内容。

茶饮料分类

茶汤饮料：以茶叶为主要原料，经过泡制而成的饮料。

果汁（味）茶饮料：将茶与果汁结合，形成具有果汁风味的茶饮料。

碳酸茶饮料：在茶饮料中加入二氧化碳，形成碳酸饮料。

奶味茶饮料：在茶中加入奶制品，形成具有奶味的茶饮料。

市场现状

国内外市场：茶饮料市场在亚洲尤为发达，中国、日本和印度等国家是主要生产国。近年来，茶饮料在国际市场上的年销售额达到数十亿美元。

发展趋势：随着消费者对健康饮食的追求，茶饮料趋向于“绿色健康”“清新自然”“时尚便捷”。

功能与微量元素

茶饮料的功能：茶饮料具有提神醒脑、助消化、抗氧化等多种功效。

微量元素作用：茶叶中含有的微量元素如氟、锌、硒等对人体有益。

生产条件及工艺