红酒焖凤爪

红酒焖凤爪是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一

用料：

红酒 150ml

鸡爪 10只

西红柿 2只

盐

冰糖

胡椒粉

茄汁

做法步骤：

1. 鸡爪洗净焯水后撇掉血沫，捞出浸入冰水备用。

2. 西红柿切小丁，热锅凉油，将西红柿倒入，中小火炒成茄汁，加少许盐和胡椒粉调味，盛出备用。

3. 热锅凉油，倒入鸡爪翻炒至鸡爪微黄，烹入红酒，大火煮开后，转中小火焖10分钟。

4. 倒入茄汁，翻炒均匀，加入适量冰糖、盐调味，大火收汁，出锅。

方法二

用料：

鸡爪

红酒

葱

姜

蒜

盐

油

豆瓣酱

酱油

老抽

料酒

温水

冰糖

做法步骤：