新厨具危害

新厨具在使用前可能存在的危害包括：

残留化学物质：

新锅在生产和运输过程中可能会沾染一些化学物质，如防锈剂、工业油脂等。这些化学物质可能会混入食物中，对身体造成损害。

影响食物口感：

新锅表面可能不够光滑，会影响食物的受热均匀度，导致食物口感不佳。

滋生细菌：

未处理的新锅可能存在一些细微的缝隙或粗糙表面，容易滋生细菌，进而影响食物卫生。

损害锅的使用寿命：

不恰当使用新锅，可能加速锅的磨损和腐蚀，缩短其使用寿命。

存在重金属风险：

部分质量不佳的新锅可能含有重金属，如铅、镉、汞等，未经处理使用，有重金属溶出的风险。

建议

为了确保新厨具的安全使用，建议在购买后对其进行适当的处理：

清洗：

先用温水和中性洗涤剂清洗锅，然后用清水冲洗干净。

煮沸消毒：

将锅放入大量的水中，加热至沸腾，保持沸腾10-15分钟，然后将水倒掉，再用清水冲洗干净。

避免高温空烧：

以免锅体变形或产生有害物质。

选择合适的食用油：

在烹饪过程中，可以选用一些常见的食用油，如橄榄油、大豆油或菜籽油，这些油脂在高温下相对稳定，不容易产生有害物质。