安徽黄山烧饼作文

安徽黄山烧饼，又名蟹壳黄烧饼、救驾烧饼、皇印烧饼，是古徽州传统名吃，盛行于现代黄山地区。它不但扛饿而且极具营养价值，深受人们喜爱。黄山烧饼的制作工艺非常独特，需要经过泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烧烤等10余道工序精制而成。其烧烤过程是在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉内壁，经烘烤、焖烤以及将炉火退净后的焙烤，前后数小时完成，很是辛苦。

黄山烧饼的原料包括面粉1250克、酵面500克、猪肥膘肉750克、梅干菜135克、葱末40克、精盐100克、食碱15克、芝麻仁75克、饴糖50克、芝麻油100克等。这些材料经过精心搭配和手工制作，使得烧饼具有外层酥脆、饼内滋润鲜香的特点，嚼之异香可口，令人回味无穷。

黄山烧饼的历史悠久，据说已经有好多年的历史。清乾隆下江南时，曾被视为珍贵的礼物，并御赐为“皇印烧饼”，可见其深受帝王喜爱。黄山烧饼不仅美味可口，而且富有文化底蕴，是古徽州地区的重要文化遗产之一。

每当提到黄山烧饼，人们总会想起那些制作烧饼的师傅们，他们用心地制作着每一个烧饼，就像艺术家在创作一件精美的作品。黄山烧饼的魅力不仅在于其独特的口感和制作工艺，更在于它所承载的徽州文化和历史渊源。

如果你有机会来到黄山地区，一定要尝尝这美味的黄山烧饼，感受它带来的独特风味和文化底蕴。相信你一定会被它的美味和魅力所征服。