郑州最好的餐饮招牌菜是

郑州最好的餐饮招牌菜包括以下几种：

烩面：

郑州烩面被誉为“中原第一面”，以宽厚筋道的手工面条和浓郁醇厚的羊肉汤为特点，搭配多种蔬菜和肉类，是郑州最具代表性的美食之一。

胡辣汤：

胡辣汤是郑州人早餐的最爱，以牛骨熬制的汤为基础，加入面筋、粉条、豆腐皮和多种调料，口感香辣开胃，是郑州独有的传统早餐。

葛记焖饼：

葛记焖饼以其独特的制作工艺和焖制过程闻名，饼丝细而均匀，焖制后吸收汤汁，口感干爽又不失滋润，是郑州的传统名吃。

蔡记蒸饺：

蔡记蒸饺的饺子皮擀得薄厚适中，包馅饱满，蒸熟后皮薄馅大，汤汁流油，是郑州人喜爱的早餐之一。

鲤鱼焙面：

鲤鱼焙面以黄河鲤鱼为主料，搭配香酥的焙面，鱼肉鲜嫩多汁，焙面酥脆可口，酸甜适口，是郑州的经典菜肴。

桶子鸡：

桶子鸡选用1年半到2年半的散养母鸡，经过独特的腌制工艺，肉质紧实有韧性，味道鲜美，是郑州的传统名菜。

红烧黄河鲤鱼：

红烧黄河鲤鱼选用新鲜的黄河鲤鱼，搭配多种调料和香料，色泽红亮，肉质细嫩，味道鲜美，是河南省的传统名菜。

郑州烤鸭：

郑州烤鸭虽然不及北京烤鸭声名远扬，但其独特的制作工艺和风味令人赞叹，皮脆肉嫩，香气四溢。

这些菜肴不仅代表了郑州的饮食文化，也体现了中原地区的美食特色。建议您亲自到郑州品尝这些地道的美食，感受当地的餐饮文化。