商用厨具摆设原理

商用厨具摆设原理主要涉及以下几个方面：

功能布局

洗涤区：包括水池、菜墩、配餐桌等，用于清洗食材和餐具。

烹调区：包括炉、灶、锅、调味架等，用于烹饪食物。

储藏区：包括菜橱、冰箱、冷藏柜、吊脚橱等，用于存放食材和餐具。

进餐区：包括餐桌、椅凳等，用于进餐和休息。

空间利用

厨房用具的摆放应留有一定的活动余地，提高使用效率。

通过相互结合，给人以视觉上的艺术美感。

考虑用具的使用方便、安全、舒适，注意高低相接，大小相配，达到协调统一。

空间协调

留出合理的活动空间，使空间有最大的利用率。

活动区域与厨房用具的空间互相协调，相互借用，避免出现不能使用的死角。