餐饮公司厨师的工作职责

餐饮公司厨师的工作职责主要包括以下几个方面：

遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。

熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。

每天根据食堂经营需要，按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序，掌握好火候保证准时出菜。

在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对师生不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要。

努力学习，不断提高业务水平，不断提升烹饪技术。

负责厨房菜肴的编排、配器和拼摆，确保厨房生产秩序顺畅和菜品质量优良。

负责加工切配工序与炉灶工序之间、厨房与备餐间之间的配合协调工作。

负责给炉灶厨师提供切配好的菜肴原料，为炉灶厨师提供盛装器具。