熬火锅油炸了
熬制火锅油时，确实存在一定的风险，尤其是当涉及到高温油炸和热油飞溅的情况。以下是熬制火锅油的基本步骤和注意事项：
准备食材和香料
准备好需要用到的食材，如葱段、蒜末等。
准备香料和可以去腥味的白酒。
开始熬制
将锅中倒入食用油加热。
加入葱段、蒜末等煸出香味。
放入牛油等待融化。
融化后加入辣椒以及香料翻炒。
最后加热水和白酒，用小火熬煮15分钟左右。
收尾
大火煮沸后改用小火慢慢熬制15分钟左右。
用漏勺将火锅底料中的底料和油分开，这样火锅油就熬制完成了。
底料可以继续加水继续熬煮，火锅油可以在用之前用热水化开。
安全注意事项：