餐饮保存温度
餐饮保存温度有以下几种推荐：
冷藏
一般食物：冷藏温度通常在2℃至8℃之间，可以抑制大部分细菌的生长，延长食物的保质期。
鲜鱼：最佳冷藏温度为-3℃，在这个温度下鱼不易变质，可保证其鲜味。
肉类：如猪肉、牛肉等，应冷冻在-18℃的环境中保存，能保持细胞壁的完整性，有利于水分的保持。如果在-2℃至5℃条件下冷藏，肉类最多可保存一个星期。
熟食：熟食等放在室温下，最好不要超过2小时，并且应及时冷藏，抑制细菌生长。
冷冻
速冻食品：品质在-25℃~-18℃之间会比较稳定，如果高于这个温度，保质期就会缩短，口感也会变化。如果冰箱达不到-18℃，则应尽快食用。
肉类：需要长时间保存的肉类，如整只冻鸡、冰淇淋等，应冷冻在-18℃以下。
保温
热菜：烹调后的食品保温60℃或以上，可以防止细菌生长，但不宜超过2小时。
其他特定温度
啤酒：桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0℃至5℃保存，瓶装熟啤酒则应在10℃至25℃保存。
牛奶：鲜牛奶冷藏的最佳温度为2℃至4℃。
茶叶：在零下20℃至10℃的温度下贮存，能长期防止品质变劣，保持维生素不受破坏。
建议