餐饮行业管理知识
餐饮行业管理知识涵盖多个方面，以下是一些关键的管理知识点：
营销策划
营销策划应围绕环境、菜名、产品外观、菜单、餐具、服务、主题等方面进行。
顾客关注点
顾客最在意的三件事包括人的行为、热情、专业；产品与服务的品质与收费、满意、合理；业务流程、快捷、简单。
领导形式
领导的三种形式包括督导、教导、指导。
工作安排与分配
有效安排和分配工作需要解释工作、提出要求、明确职责、确认完成期限、确认对方理解、过程的督导。
企业生存与发展
企业要想长期生存并发展，需要保证三大根本任务：留住并不断增加老顾客、留住并不断增加骨干员工、留住并不断增加畅销产品。
避免个人不良习惯
个人的“五不愿”包括不愿与下属深层次沟通、不愿别人能力超过自己、不愿自我学习、不愿培训下属、不愿搜集新咨询等情报工作。
个人的“五不会”包括不会认可别人、不会批评人、不会决策、不会交支、不会施展影响力。