干茶树菇怎么吃火锅

干茶树菇吃火锅的步骤如下：

干茶树菇：提前两个小时用温水浸泡，剪去老根后切成三四厘米的小段。

其他蔬菜：如蒜子、白玉菇、白蘑菇、杏鲍菇、木耳、莴笋等，分别洗净切好。

肉类：如去皮五花肉、线椒、小米辣、生姜等，分别洗净切好。

将洗好的茶树菇放入温水内浸泡一会，直到变软即可。

锅控干后倒入1000大豆油，油温升至五六成热时放入茶树菇干，用中小火慢慢把茶树菇榨干，这样吃起来又香又有嚼劲。

榨干茶树菇后，再放入其他蔬菜如白玉菇、白蘑菇、杏鲍菇、莴笋过油两三分钟，捞出所有食材控油备用。

锅中放入少许底油，放入蒜片、姜片爆香，再放入五花肉煸炒出油。

加入一小块火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油，再放入蚝油、少许老抽、生抽、一勺黄豆酱、料酒。

倒入前面过油的所有食材，放入木耳、青红椒圈继续翻炒入味。

加入一勺糖、一勺味精提鲜，撒上白胡椒粉，翻炒均匀即可装盘。