镇江香醋和山西陈醋哪个好吃

镇江香醋和山西陈醋各有其独特的风味和适用场景，具体哪个更好吃取决于个人口味偏好。

镇江香醋

原料：主要选用优质的糯米，辅以大米、小麦等粮食。

口感：香味浓郁，颜色清亮，酸味柔和，口感绵软，微甜中透着清香，非常适合蘸食和凉拌。

用途：适合用于蘸食和凉拌，如搭配饺子、汤包等肉馅小吃，能突显小吃的鲜美滋味。

山西陈醋

原料：主要选用高粱、大麦、豌豆等五谷杂粮。

口感：酸味醇厚，色泽红亮，回味悠长，具有香、绵、不沉淀的优点，适合用于红烧、炖煮等需要突出酸味的菜肴。

用途：因其醇厚悠长的口感，更适合用于红烧、炖煮等需要突出酸味的菜肴，如红烧鱼、醋烹带鱼等，能够增添菜肴的层次感。

建议

如果你喜欢香味浓郁、口感柔和的醋，并且喜欢在凉拌菜中使用，那么镇江香醋会更适合你。

如果你喜欢酸味醇厚、色泽红亮的醋，并且喜欢在红烧、炖煮等菜肴中突出酸味，那么山西陈醋会更适合你。

最终选择哪种醋，还是建议亲自尝试，根据个人口味来决定。