鼬獾配什么菜好吃

鼬獾是一种营养丰富的野生动物，其肉质细嫩，味道鲜美，可以搭配多种食材制作出美味的菜肴。以下是一些鼬獾的搭配菜品推荐：

原料：獾肉500克，火腿50克，蘑菇片100克，蛋清1只。

调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。

做法：将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，打入鸡蛋清，拌入淀粉。将上浆的獾肉片放沸水锅中氽熟，放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开胃的蘑菇、火腿等经烹制而成，具有滋补强身、健脾开胃的功效。

原料：獾肉500克。

调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡椒粉。

做法：将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒入胡椒粉，出锅即可食用。红烧獾肉具有清热解毒、消肿止痛、润肠之功能，适用于烫伤烧伤、疥癣痔疮、大便干燥等症。

原料：香菜250克，猪肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。