法式西点免费教程

海绵蛋糕

材料：

低筋面粉 500克

鸡蛋 320克

白糖 350克

水 200克

蛋糕油 25克

无铝泡打粉 12克

葡萄糖 2克

制作步骤：

准备材料

将无铝泡打粉混入面粉中，搅拌均匀。

预热烤箱

将烤箱的上下火温度调整到190℃左右预热。

准备模具

把模具刷一层油。

搅拌鸡蛋糊

把鸡蛋、白糖、水、葡萄糖倒入搅拌机中，高速搅拌2~3分钟，直到白糖和鸡蛋、水充分溶解，形成均匀的混合液。

加入蛋糕油，再高速搅拌3-5分钟，形成稳定的鸡蛋糊。

混合面粉