自制西式西点教程图解

原料：砂糖100克、水25克、鸡蛋2个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许。

步骤：

1. 将砂糖和水倒入锅中，加热至黄褐色，倒入布丁模底部。

2. 鸡蛋中加入砂糖，混合均匀；牛奶加热，放入香草精，煮至微沸后倒入蛋液中，混合均匀。

3. 将蛋液过筛倒入布丁杯中，烤盘注水后，烤箱预热180度，中下层烘烤25分钟。

原料：香蕉2根、鸡蛋1个、原味飞饼皮4张。

步骤：

1. 飞饼皮从冷冻室取出，室温放至回软，擀薄后放入冰箱冷藏松驰15分钟。

2. 香蕉去皮切小丁，鸡蛋打散成蛋液备用。

3. 将松驰好的飞饼皮整形成四边形，对半切开，一半当底座，一半做上盖。

4. 在底座的一片中间摆上香蕉丁，四周刷一圈蛋液，盖上上盖，用叉子压出齿状，用小刀在上盖的飞饼皮上横划几刀。

5. 将香蕉派放入冰箱冷冻10分钟，表面刷上一层蛋液，烤箱预热180度，烤25分钟至表面金黄。

原料：黄油50克、酸奶200克、糖70克、鸡蛋4个、低筋面粉45克、玉米淀粉25克、白醋几滴。

步骤：

1. 黄油隔水融化，加入酸奶搅拌均匀。

2. 分次加入蛋黄，搅拌均匀，筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀成蛋黄糊。

3. 蛋白加几滴白醋打至9分发，将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，快速拌匀。

4. 将面糊倒入模具中，敲出大气泡，烤箱预热，倒数第二层，水浴，160度50分钟后转170度20分钟。

原料：手指饼干、咖啡、马斯卡彭奶酪、糖、鸡蛋、可可粉。

步骤：

1. 将手指饼干浸泡在浓缩咖啡中，然后铺在容器底部。

2. 在手指饼干上均匀涂抹马斯卡彭奶酪和糖的混合物。

3. 重复上述步骤，再铺一层浸泡过的手指饼干和奶酪混合物。

4. 撒上可可粉，冷藏数小时，食用前筛去多余可可粉。

这些步骤相对简单，适合初学者尝试制作。建议从简单的甜点开始，逐步掌握西点的制作技巧。