餐饮店试营业菜单怎么定

餐饮店在制定试营业菜单时，可以参考以下步骤和策略：

进行市场调研，了解目标顾客群体的口味偏好、消费习惯和餐饮需求。

根据调研结果确定餐厅的市场定位，设计出符合顾客需求的菜单。

综合考虑餐厅的烹饪能力、食材供应情况、目标顾客群体的需求等因素，确定菜品类型。

菜品数量不宜过多，以免给顾客造成选择困难，也不宜过少，以免无法满足顾客需求。

中小型餐厅的菜品数量一般控制在30-50个之间。

注重菜品的口感、色泽、摆盘等方面，确保每一道菜品都能给顾客带来良好的用餐体验。

定期推出新菜品，以满足顾客的尝鲜需求。

根据成本、市场需求、竞争对手等因素，合理制定菜品价格。