上海餐饮业老板日常工作

上海餐饮业老板的日常工作内容可以总结如下：

准备营业前

检查餐厅公共区域的卫生情况，包括大厅、后厨、前台和卫生间。

确认厅内装饰品的摆放、灯泡照明及各类物品和物料是否到位。

测试餐厅空调温度，确保舒适环境。

检查店员的出勤情况、服装和仪容仪表。

确认菜单是否干净完整，并与后厨确定订席情况及食材使用情况。

宣布预订情况，分配领班职责及注意事项。

反省并记录工作中的错误和客人投诉，提出改进方法与应对举措。

制定当日的特价菜和饮品，便于服务员推销。

营业时

确保全体店员提供高效优质的服务。

为顾客提供菜品和酒水信息，并随时观察食客就餐状况。

如有顾客抱怨或投诉，要本着顾客至上的原则解决问题。