好吃中式糕点
中式糕点种类繁多,口感各异,以下是一些受欢迎的中式糕点及其特点:
水晶紫薯糕
用料:西米、紫薯馅、白糖
做法:将西米加温水搅拌后静置,分成小球并包入紫薯馅,用模具压出形状后蒸30分钟焖10分钟。
红薯山药糕
用料:铁棍山药、红薯、熟糯米粉
做法:山药和红薯分别蒸熟后压成泥,加少量熟糯米粉调成面团,分成小球后包入红薯泥馅,压出形状。
经典绿豆糕
用料:脱皮绿豆、牛奶、黄油、炼乳、奶粉、白糖
做法:绿豆提前浸泡后蒸40分钟,加牛奶破壁机打细腻,再与黄油、炼乳、奶粉、白糖炒至不粘手,分成小球后压出形状。
山药枣泥糕
用料:红枣、铁棍山药、蝶豆花粉
做法:红枣蒸熟后去皮去核打成泥,山药蒸熟后压成泥,加蝶豆花粉调成蓝色,分成小球后包入枣泥馅,压出形状。
芋泥奶酪糕
用料:芋头、紫薯、奶粉、代糖、熟糯米粉
做法:芋头和紫薯蒸熟后压成泥,加奶粉和代糖揉成团,分成小球后搓圆压扁,包入模具压出形状。
蓝莓山药糕
用料:蓝莓、铁棍山药
做法:蓝莓加水煮至浓稠,山药蒸熟后压成泥,加入蓝莓酱揉成团,压扁后包入模具压出形状。
荷花酥
用料:糯米粉、糖、蜜桂花
做法:用糯米粉、糖和蜜桂花制作而成,外皮酥脆,内陷细腻软绵,具有江南味道。
蛋黄酥
用料:小麦、黄油、蛋黄
做法:由小麦、黄油、蛋黄等传统原料制成,外皮酥脆,内馅香甜,是苏式点心的经典之作。
绿豆糕
用料:脱皮绿豆、牛奶、黄油、炼乳、奶粉、白糖
做法:绿豆提前浸泡后蒸40分钟,加牛奶破壁机打细腻,再与黄油、炼乳、奶粉、白糖炒至不粘手,分成小球后压出形状。
牛舌饼
用料:面粉、黄油、咸味馅料
做法:外皮酥脆,内馅咸香微甜,形状酷似牛舌,是京式点心的经典美食。
这些中式糕点不仅美味可口,而且富含多种营养成分,适合各个年龄段的人群食用。如果你还没有尝试过这些传统美食,不妨从其中几款开始,相信你会爱上它们的独特风味。