椰奶千层西点做法

椰奶千层西点的做法如下：

材料准备：

马蹄粉：250克

椰浆：400毫升

纯牛奶：150克

红糖：150克

清水：适量

黄油：适量

糖粉：适量

低筋面粉：80克

炼乳：50克

奶油奶酪：30克

淡奶油：350克

黄色色素：适量

步骤：

制作黄浆

将130克马蹄粉加入250克清水，搅拌均匀后过滤去渣，得到浓稠的白浆糊。

150克红糖放入250克清水烧开融化，然后加入1-2勺白糊浆煮熟，边加边搅拌，煮成半透明状。

将熟浆倒入白糊浆中继续搅拌均匀，然后加入剩余的100克水，边加边搅拌。

制作白浆

将150克牛奶和400克椰浆倒入110克马蹄粉中搅拌均匀，然后过滤。

蒸制

将调好的黄浆和白浆按1:1的比例倒入蒸盘中，每层大概蒸3-5分钟，用背面轻碰检查是否熟透。

如果中途出水，拿出来倒掉继续下一层。