后堂厨具用法

后堂厨具的正确使用方法如下：

了解机器的工作性能及固定和可拆卸部件。

使用前检查机器是否正常工作。

加工食品原料时要压紧，手要抓在规定的把手上。

清理设备时应先断电，注意锋利的刀片。

新员工需接受设备操作及安全培训。

了解机器的工作性能及简单组成。

使用前检查机器是否能正常工作。

食品原料放入规定的盛器中，用专用工具推动。

清理设备时应先断电，取出转轴及刀片。

新员工需接受设备操作及安全培训。

了解基本结构，会使用大灶。

使用前检查风机、燃气/燃油接口是否正常。

点火时先打开排气扇，再开鼓风机吹掉余气，然后关闭鼓风机，再点火种，最后打开鼓风机。

使用后关闭所有供气开关，每天工作结束后关闭厨房总供气阀门和各灶具阀门。

了解机器的工作性能及原理。

使用前检查机器是否正常工作。

严禁将金属物质放入微波炉。

清理设备时应先断电。

新员工需接受设备操作及安全培训。

只可用于切生肉、家禽和蔬菜。

即食食物只可在塑料砧板上切配。

切勿反刀插在木制砧板上。

每晚将砧板洗净和刮干。

使用前磨利并清洁。

切菜时保持手指与刀片距离，避免割伤。

切菜时保持切面与刀刃垂直，速度要慢，力度均匀。

使用前用清水和肥皂洗涤。

切好的食材移到另一个容器中。

清洁后保持干燥。

使用前加热至适宜温度。

油加热后等油烟升起再放入食材。

避免油冒烟，以免锅过热。

勺子、锅、煤气灶、汤勺、大勺、菜刀、剪刀、漏勺等，使用时注意安全，避免烫伤或割伤。

通过遵循以上步骤，可以确保后堂厨具的安全和正确使用，减少事故的发生。建议定期对设备进行维护和检查，确保其正常运行和延长使用寿命。