为啥红酒底部是凹进去的

红酒底部设计为凹进去的原因主要有以下几点：

加速冷却：

凹槽可以增加葡萄酒瓶的表面积，使冰块在冷却时接触的面积增大，从而加快冷却速度。

沉淀物聚集：

红酒在存放过程中会产生沉淀物，如色素、单宁和酒石结晶等。凹槽的设计使得这些沉淀物能够集中在瓶底，减少在倒酒时混入酒液中的可能性。

增强结构稳定性：

凹槽增加了瓶子的结构强度，使其更能耐压力，减少在运输和储存过程中破裂的风险。同时，凹槽形成的三角形结构具有稳定性，可以增强瓶子的抗摔能力。

便于沉淀分离：

在倒酒时，沉淀物会从凹槽底部缓慢滑往瓶肩，避免瓶底的沉淀物扬起使葡萄酒浑浊。此外，凹槽设计还能防止酒瓶爆炸，因为凹坑使瓶底与曲线形结构的瓶壁一样牢固。

降低重心：

早期的葡萄酒瓶底部设计成凹进去，可以增加底部重量，降低重心，使瓶子放置更稳固。现在的瓶子虽然越来越瘦，但底部凹槽依然有助于增加稳定性。

美观和专业性：

凹槽设计不仅美观，还能在倒酒时增加专业感。侍酒师在倒葡萄酒时，会用大拇指抵住凹槽处，这样既美观又专业。

节省空间和成本：

早期葡萄酒酿造技术落后，需要使用木编式滤网过滤酒渣和果皮。凹槽设计使得沉淀物自然沉积在瓶底，减少了过滤所需的步骤和成本。

便于转瓶和运输：

早期的葡萄酒需要定期滚动以促进二次发酵，凹槽设计使得转动酒瓶更加方便。同时，在运输过程中，凹槽有助于酒瓶之间的稳定叠放，减少破损风险。

综上所述，红酒底部凹进去的设计是为了提高冷却效率、便于沉淀分离、增强结构稳定性、降低重心、增加美观和专业性、节省空间和成本，以及便于转瓶和运输。这一设计经过多年的实践和改进，已成为葡萄酒瓶的通用标准。