朱光玉火锅菜品清单

朱光玉火锅的菜品清单包括以下几种：

竹荪鱼豆花：

将嫩滑的鱼豆花酿入竹荪，采用“包裹式涮煮”，使竹荪迅速吸收红油汤汁，口感先爆汁后弹牙。

巴掌腰花：

厚切腰花浸入锅底，浮游在红油中，入口瞬时引爆椒麻香气，搭配辣椒干碟更添香辣。

卤猪耳和卤肥肠：

卤得软糯香脆的猪耳与肥肠，泡过红油浴后裹满牛油香气，激发深层的油香感。

乱劈财炒饭：

米饭中加入腊肠片、香肠片、豆干、洋葱、胡萝卜、辣椒等近十种配料大火猛炒，浇入带汁卤肥肠后搅拌，香辣刺激。

牛油锅底：

以老重庆牛油为底，搭配秘制底料和老荫茶，红汤翻滚，无辣不欢。

藤椒牛舌：

大片薄切的藤椒牛舌，腌制后涮30秒，口感Q弹鲜嫩，辣味和椒麻味缠绵交织。

啵啵鱼豆花：

宫廷风格的精致碗碟装盘，奶白色的鱼豆花搭配鱼籽，口感顺滑且爆珠。

虎皮凤爪：

糯软耙的虎皮凤爪，可直接食用或涮食，味道浓郁。

千丝豆干：

类似嗦面的吃法，非常过瘾。

綦江土包子：

重庆特色小吃，酱肉包。