自学甜品西点的书籍

《蛋糕裱花基础》，王森/主编，中国轻工业出版社。这本书被誉为中国的甜点魔术师，从实用和专业的角度出发，图文并茂，适合作为蛋糕装饰专业的教材，也适用于企业或个人技能入门和提升。

《法式甜点烘焙》，（法）达米安.迪凯纳、（法）雷吉斯.加尔诺/著，马力/译，中国轻工业出版社。这本书是糕点师职业技能证书（CAP）考试的培训教程，包括所有考试内容的详细介绍、用具清单及统筹安排的建议，以及9大类别、85款法式甜点的详细制作过程及步骤图。

《米烘焙技法全书》，徐秀瑜/著，中国轻工业出版社。此书全面而系统地介绍了如何使用米谷粉制作烘焙甜点的技法，所有甜点都以米为主原料，带有浓浓的韩国风情。

《跟着君之学烘焙》，烘焙博主君之。这本书专为家庭烘焙爱好者打造，配方靠谱，讲解到位，涵盖了饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点的制作。

《法式烘焙宝典》，皮埃尔·埃尔梅/著。精选的750道经典甜点的制作配方，介绍甜点制作基础和制作方法，内容包含精准配方、基本技法、制作重点、关键窍门、基础知识、营养常识、食材采购、烘焙术语等。

《巧厨娘妙手烘焙》，详细介绍了专为孩子做的健康有营养的小零食，以及120余款美味西点的制作，涵盖了烘焙知识、饼干篇、蛋糕篇、面包篇、酥挞篇和烘焙零食篇。

《极简甜品》，萨巴蒂娜/主编，中国轻工业出版社。书中的甜品美食简单易做且减糖，步骤清晰，健康又提升生活品味。

《彭程的优美人生：法式甜点》，彭程/著。被誉为“中国法式西点第一人”的彭程的作品，包含68道法式甜点配方和制作技巧，适合对法式甜点感兴趣的读者。

《法语甜点食谱漫画版》，Swann Meralli和PF Radice著作。这本漫画书以季节为线索，展示了20个法式甜食食谱，内容生动形象，适合初学者。

这些书籍涵盖了从基础到高级的甜品制作技巧和配方，适合不同水平的读者自学。建议根据个人兴趣和需求选择合适的书籍进行学习。