餐饮店的员工服务流程

餐饮店的员工服务流程通常包括以下几个环节:

餐前准备

准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置。

员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台。

清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生,确保环境整洁干净。

检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹,保持台面干净整洁。

领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐。

按点立岗定位,准备迎客。

迎接客人

当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好。

拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单。

点菜服务