餐饮店的员工服务流程
餐饮店的员工服务流程通常包括以下几个环节:
餐前准备
准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置。
员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台。
清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生,确保环境整洁干净。
检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹,保持台面干净整洁。
领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐。
按点立岗定位,准备迎客。
迎接客人
当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好。
拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单。