涮火锅肉的酱料配方

简易蘸料

碗内加姜葱蒜，加白糖2克，加入热油搅拌，加蒸鱼豉油20毫升。

姜打成蓉，加热油，和炒过的辣椒圈，酱油20毫升。

碗内加蒜蓉，酱油20毫升，香醋15毫升，香油10毫升。

碗内加葱蒜香菜，辣椒酱20克，香油10克。

碗内加葱，芝麻酱20克，酱油20克。

芝麻酱蘸料

芝麻酱2小勺

花生酱2小勺

韭花酱1小勺

豆腐乳1小块

大蒜掰5个

白糖10克

生抽30克

香油10克

凉开水20克

鸡精10克

耗油10克