洋葱做西点

使用洋葱作为西点的食材，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些具体的食谱和制作方法：

法式洋葱汤

材料：黄洋葱、无盐黄油、盐、月桂叶、黑胡椒、百里香、面粉、牛肉汤、现磨胡椒粉、雪利酒醋、法棍、橄榄油、Comte或Emmentaler奶酪片。

做法

1. 洋葱切丝，中火加热黄油，加入洋葱和盐翻炒10分钟，转小火慢熬2-3小时，期间每10分钟翻动一次，直至焦糖收干。

2. 制作香料包，将月桂叶、黑胡椒和百里香包起。

3. 加热焦糖洋葱，筛入面粉，加入牛肉汤和香料包，沸腾后改小火炖1小时，调味后加入醋，离火。

4. 预热烤箱至最大档，将面包切片烤至上色。

5. 将洋葱汤舀入汤盅，汤盅放在烤盘上，放上面包，撒奶酪，烤至汤汁沸腾，面包色泽金黄。

洋葱饼

材料：洋葱、鸡蛋、胡萝卜、火腿、葱花、盐、胡椒粉、面粉。

做法

1. 洋葱切两半，泡水减少刺激。

2. 打两个鸡蛋，加入洋葱、胡萝卜丁、火腿丁、葱花、盐和胡椒粉，一大勺面粉，搅拌均匀。

3. 平底锅刷油，放入洋葱圈，倒入面糊，小火煎至金黄熟透。

洋葱牛排

材料：

牛排、洋葱。