湘菜紫苏鱼火锅做法

湘菜紫苏鱼火锅的做法如下：

准备食材

草鱼块

紫苏

葱姜蒜

小米椒

豆豉

豆瓣酱

制作过程

草鱼洗净切块，加料酒、生抽、盐、姜片腌制30分钟。

锅热倒油，下鱼块煎至金黄，加姜蒜末、小米椒炒香，加1勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀。

加少许清水焖大概10分钟，再入豆豉、豆瓣酱和紫苏，葱段，小火翻炒一分钟左右即可出锅。

提示和建议

鱼块煎至金黄时，要注意火候，避免煎糊。

紫苏和豆豉、豆瓣酱的加入可以增加菜肴的香味和色泽，使火锅更加美味。

希望这个做法能帮助你制作出一道美味的湘菜紫苏鱼火锅!