蜜瓜的西点做法

蜜瓜慕斯蛋糕

用料：绿蜜瓜、白蜜瓜、细砂糖、鸡蛋黄、牛奶、吉利丁片、淡奶油、抹茶粉。

做法：将绿白两种蜜瓜一切为二，去籽后各挖出10个球备用。剩余的蜜瓜去皮切小块，取用225g榨汁，其余小块留用。将鸡蛋黄和细砂糖搅拌至顺滑，倒入牛奶煮至微沸后倒回料理碗中。加入泡软的吉利丁片和蜜瓜汁，拌匀成蜜瓜糊。淡奶油打发至中性发泡，倒入蜜瓜糊中翻拌均匀。将戚风蛋糕片放入慕斯圈中，倒入蜜瓜慕斯糊并冷藏。在蜜瓜慕斯上摆放蜜瓜块，再倒入剩余的蜜瓜慕斯糊并冷藏。将抹茶粉加入蜜瓜慕斯糊中拌匀，倒入模具冷藏4-5个小时。最后脱模，放上绿白蜜瓜球点缀薄荷叶即可。

蜜瓜蛋糕

用料：鸡蛋、玉米油、牛奶、细砂糖、低筋面粉、蜜瓜、奶油、糖、水果。

做法：制作蛋糕胚，将牛奶和玉米油混合乳化后加入低筋面粉和鸡蛋，打发至顺滑。将面糊倒入烤盘，烤制22-25分钟。处理蜜瓜，挖出果肉并切成薄片。奶油加糖打至九成发，装入裱花袋。将奶油、水果、蛋糕胚循环摆放，最后将蜜瓜片摆放在顶部，轻轻压实。放入冰箱冷藏两小时即可。

蜜瓜布丁蛋糕

用料：牛奶、蜜瓜泥、糖、琼脂粉、吉士粉、蛋黄、黄油、蜜瓜球。

做法：将牛奶煮沸后加入糖和琼脂粉，煮至浓稠。加入吉士粉和蛋黄，搅至拌匀成布丁料。将一片蛋糕放入模具，倒入一半的布丁料，盖上第二片蛋糕，再倒入剩余的布丁料。将蜜瓜球摆在上面，待冷却后放入冰箱冷藏两小时。将琼脂表层材料煮沸后隔水搅拌，倒在布丁蛋糕上，冷却后放入冰柜冷藏两小时即可。

蜜瓜水果蛋糕

用料：打发奶油、巧克力碎片、猕猴桃、黄桃、黑樱桃、蛋糕胚体。