西点岗位职责能力

西点师的岗位职责和能力要求包括：

负责制定西点的菜单，设计优质的西点并确保其品质。

组织指导厨师团队进行制作，检查并纠正制作过程中的失误。

协助团队成员满足顾客需求，包括特殊高级蛋糕和甜点的订做。

掌握烘焙面食工具的使用，如烤箱、面包机、制作工具等。

管理材料和设备，保持车间整洁、干燥、通风。

根据客户需要，完成活动批量制造，如婚礼、生日宴会等。

分发工作任务，确定优先级，调整优先级。

掌握人员安排和计划活动预算，确保客户需求得到满足，并能够保证盈利。

专业知识：掌握烘焙面食的基本知识、理论和技巧，以及插花技术。

创新能力：善于创新，根据市场需求开发具有吸引力的新产品。

沟通能力：能够与相关团队成员和客户建立良好的关系。

质量意识：有较强的质量意识，能够保障产品质量，并能持续改进产品和服务。

团队合作：善于团队合作，能够与他人合作完成任务，达成共同目标。

责任心：对工作有很高的责任心，能够在繁忙的环境中保持良好的工作状态。

可靠性：有较高的可靠性，能够积极、自主地工作，严格遵守工作规范和流程。

人际关系：建立良好的人际关系，展示出良好的形象，赢得客户的信任和认可。

具备1年以上西餐厅及甜品相关经验者优先。

熟悉各类蛋糕、饼干、马卡龙等西点制作流程，能独立完成蛋糕及甜品制作。

接受过甜品或西点的相关培训，对甜品用料和用语有一定了解。

熟悉餐饮卫生相关规定。

踏实、细心、有团队合作精神，热爱烘焙事业，勤奋好学，善于沟通，勇于创新。

能完成日常清洁工作，确保工作间的环境整洁。

熟练掌握各类西式糕点的制作工艺和技巧。

具备良好的食品安全意识和卫生习惯。

拥有较强的团队协作能力和沟通能力。

对顾客需求敏感，具备创新思维和解决问题的能力。

穿着整洁，符合职业要求的制服，保持良好的精神面貌和仪态举止。

综上所述，西点师不仅需要具备专业的烘焙技能和理论知识，还需要有良好的创新能力、沟通能力和团队合作精神，同时要有强烈的责任心和可靠性，以及良好的职业形象和卫生习惯。