酒倒火锅里

不建议在火锅中倒入白酒。虽然白酒在火锅中可以起到去腥增味提香的作用，但这样做存在一些健康风险：

酒精挥发快：

酒精在高温度下蒸发速度加快，煮火锅时酒精会挥发到空气中，可能对人体造成危害。

影响食材口感：

酒精会对食材的味道产生影响，可能破坏火锅本身的口感，使整体风味变得不协调。

酒精摄入风险：

酒精本身是一种毒性物质，长期大量摄入会对人体健康造成危害。虽然火锅中的酒精可以被蒸发掉一部分，但如果酒精浓度较高，食用时会附着在食材上，并通过消化道吸收进入体内，可能导致中毒、肝脏损伤、胃肠道问题等一系列健康问题。

食品安全：

白酒中含有较多的酒精成分，倒入火锅中可能对人体健康造成危害，尤其是对生肉等易滋生细菌的食材，虽然有一定的消毒功能，但并不能完全保证食品安全。

因此，为了保护身体健康，建议选择其他安全的调味品来增加火锅的风味，如香料或调味料，以保持火锅的原汁原味，同时避免潜在的健康风险。