西点师工作思路

西点师的工作思路可以总结为以下几个方面：

产品设计与研发

设计和研发新式面包、甜点、蛋糕等产品。

不断创新，提升产品的口感和质量。

加工制作与上架售卖

根据订单需求，制作各类西式面点、甜品。

按照配方和配料调制面团、面糊、甜品原料，使用工具、模具制作面点生胚和甜品液。

负责产品的上架和售卖，确保出货质量与成功率。

厨房管理与卫生

维护厨房环境整洁卫生，遵守食品卫生规范。

定期保养和维护厨房用具，确保设备正常运行。

监控食品制作过程中的卫生和安全情况，及时纠正不当操作。

食材与库存管理

负责食材的保存，注意食品安全问题。