什么样的挂面好吃

好吃的挂面通常具备以下特点：

麦香浓郁：

优质挂面应选用优质小麦粉制作，煮时能散发出浓郁的麦香，如陈克明的鸡蛋龙须挂面、金沙河的赛擀挂面等。

口感筋道：

挂面的筋道程度与小麦粉中的蛋白质含量有关，筋道爽滑的口感通常更受欢迎，如陈克明的鸡蛋龙须挂面、香雪的麦香擀面挂面、金龙鱼的家常系列劲道精细挂面等。

原料优质：

挂面的原料应选择新鲜、无添加、营养丰富的面粉，如金沙河的自产小麦粉、良工坊的陕西吴堡手工空心挂面等。

工艺精细：

挂面的制作工艺影响其最终口感，如手工擀面、九道压延工艺等，这些工艺能制作出更接近手擀面的口感，如金沙河的赛擀挂面、香雪的麦香擀面挂面等。

独特风味：

一些挂面在配料和制作工艺上有独特之处，如酸汤挂面、糖醋拌面、尖椒鸡蛋拌面等，这些特色风味能带来不同的食用体验。

健康低钠：

对于关注健康的消费者，选择低盐低钠的挂面更为合适，如裕湘的低盐低钠A+面条。

综合以上几点，以下几款挂面在口感和营养上表现较好：

陈克明鸡蛋龙须挂面：麦香浓郁，面条爽滑筋道，是陈克明的代表之作。

金沙河赛擀挂面：中间厚两边薄，独特外滑内筋体验，适合制作油泼面、刀削面等。

香雪麦香擀面挂面：媲美手擀面，口感筋道，适合家庭日常使用。

金龙鱼家常系列劲道精细挂面：易煮易熟，劲道精细，适合家常必备。

良工坊陕西吴堡手工空心挂面：源自传统工艺，空心设计，筋道爽滑，适合家庭日常和聚会使用。

天山圣雪新疆天山面粉手工空心挂面：选用新疆天山优质面粉，纯手工制作，口感细滑有弹性。

根据个人口味和需求，可以选择以上几款挂面来尝试不同的美味。