怎样腌鸡毛好吃
腌制鸡毛的方法有多种，以下提供几种常见且有效的方法：
方法一：传统腌制法
材料准备
土鸡或阉鸡一只
粗盐60克
八角一个
茴香一个
干辣椒半只
花椒数颗
大蒜数瓣
稻草适量
制作步骤
在制作前一天晚上停止喂食，防止鸡体内残留过多食物。
炒制食盐，加入八角、茴香、干辣椒和花椒，炒至盐变色并出香味。
宰杀鸡，去内脏和羽毛，用热水浸烫和煺毛。
将炒好的盐涂抹在鸡全身和肚子内，并塞入一些羽毛。
用稻草将鸡包好，挂在阴凉通风处沥干血水，约15天。
取出稻草包，将鸡挂在阴凉通风处风干15-20天，期间每天翻动一次以确保均匀入味。
风干后，将鸡取下，去除稻草，煮熟后即可食用。
方法二：改良腌制法