七星鳗鱼怎么做好吃
七星鳗鱼可以通过多种方法制作，每种方法都能带来不同的风味体验。以下是几种推荐的制作方法：
山药炖鳗鱼
食材：鳗鱼250克、山药30克、青菜心30克、料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、熟猪油。
做法：
将山药洗净切片，青菜洗净。
宰杀鳗鱼，去鳃去内脏，斩成条状。
锅中放猪油烧至六成热，放入姜葱煸香，加入料酒和鳗鱼煸炒，注入清水。
加入山药、料酒、盐、葱、姜，煮至鱼肉烂，拣出葱姜，淋上猪油，撒上胡椒粉即成。
蚝油酱烧七星鳗
食材：七星鳗、蚝油、甜面酱、黄豆酱、料酒、老抽、韩国辣酱、白糖、蒜、姜。
做法：
七星鳗打花刀，焯水一分钟，蒜姜小料煸香。
调味需要用到蚝油、黄豆酱、辣酱，烹点料酒，加入高汤，把七星鳗放进去，大火烧开小火煨炖20分钟。
用炖七星鳗的原汁来收汁，把蒜和姜挑出来，收原汁浇到上面，适量加点老抽调一下颜色，水淀粉勾芡浇到上面即可。