老母猪肉好吃吗

关于老母猪肉的口感和食用安全性，存在一些不同的观点：

口感较差：

老母猪肉的肉质硬，口感不好，脂肪腥味重，营养吸收也差。由于其成长周期长，体内积聚的毒素多，雌激素含量也高，对人体健康不利。

有腥味：

老母猪肉的脂肪颜色呈淡色粉，靠近乳腺的脂肪颜色越深，有些甚至呈深红色。其肉质粗糙，有股令人难咽的腥膻味。

安全可食：

从安全性角度来看，只要老母猪肉来源可靠，经过合法的屠宰程序，并且通过食品安全检验检疫，则可以安全食用。它含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，能够为人体提供必要的能量和营养素。

鉴别方法：

老母猪肉的猪皮厚且粗糙，毛孔粗大。其脂肪颜色淡黄，靠近乳腺的部分颜色较深。肉质纤维粗硬，水分少，煮起来不仅腥膻味重，还特别难嚼。

综合以上信息，可以得出以下结论：

不建议食用：由于老母猪肉的口感差、腥味重，且含有较多的毒素和雌激素，对人体健康不利，因此不建议食用。

安全食用条件：如果老母猪肉来源可靠，经过合法屠宰和食品安全检验检疫，则可以安全食用，但口感和风味可能不如普通猪肉。

如果有选择，建议选择普通猪肉食用，以确保食用的口感和安全性。