不辣红烧鱼怎么做好吃

不辣红烧鱼的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：糖醋红烧鱼

准备食材：

鱼、西兰花、姜粉、料酒、盐、淀粉、番茄酱、蚝油、生抽、老抽、糖、水、葱、香菜。

处理鱼：

鱼洗净，用姜粉、料酒、盐腌制10分钟。西兰花烫熟备用，葱姜蒜整棵拍松。

炸鱼：

鱼身裹上干淀粉，大火热锅，用姜擦锅防粘，凉油入锅，烧到七分热，放鱼入锅，大火炸至表面硬了后，装盘。

做糖醋汁：

把盐、糖醋、料酒、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、水放入碗中调匀。锅留少量油，放入葱姜蒜爆香，倒汁烧沸，放鱼，用勺将汁浇鱼身上，收汁，出锅装盘浇汁，用西兰花香菜香葱点缀。

方法二：无辣版红烧鱼

准备食材：

罗非鱼、姜、葱、蒜、盐、料酒、生抽、蚝油、番茄酱、糖。

处理鱼：

鱼改花刀，用盐和料酒腌制十五分钟，准备葱姜蒜切末。

煎鱼：

鱼煎至两面金黄捞出，锅留底油，爆香葱姜蒜，加入番茄酱、蚝油、生抽、盐、糖炒匀，然后加入适量的水，水开后把鱼放进去转中火烧十五到二十分钟，期间把鱼翻一次面。

收汁：

出锅前用水淀粉收个汁，撒上葱花即可。

方法三：不辣不腥的红烧鱼