西点水果挞的做法

1. 经典法式水果挞

用料：

黄油 60克

糖粉 30克

低粉 100克

鸡蛋液 20克

做法：

1. 黄油切成小块，与面粉、糖放入搅拌机中混合至粗玉米粉状态。

2. 加入蛋黄揉成面团，盖上保鲜膜冷藏半小时。

3. 面团分成6份，擀成圆形面皮，放入挞模，用榉木棒压平，扎孔。

4. 放入预热好的烤箱，190度烤15分钟，冷却备用。

5. 挤上奶油，摆上新鲜水果，撒上糖粉即可。

2. 简易版镜面果胶水果挞

用料：

淡巧克力挞皮：低筋面粉190克，可可粉10克，黄油120克，蛋黄2个，细砂糖30克，牛奶35克，盐2克

芝士香草奶油馅：牛奶200克，细砂糖50克，蛋黄2个，低筋面粉10克，玉米淀粉10克，香草荚1根，淡奶油160克，奶油芝士100克

混合莓果酱：草莓90克，蓝莓30克，细砂糖40克，水30克