西点硬怎么办

针对西点变硬的问题，可以尝试以下几种方法：

将变硬的蛋糕放入食品袋或密封的饭盒中，封好后放入微波炉加热几分钟，根据蛋糕的多少调整时间。注意不要加热时间过长，以免蛋糕失水过多。

在蒸锅里倒入小半锅水，加入几滴醋，将面包放在屉上蒸，盖上锅盖，几小时后面包会变软。这种方法适用于面包类食品。

将变硬的蛋糕放置在室温下，让其自然回软，这种方法需要较长时间，通常需要几个小时甚至一整夜。

将蛋糕放入烤箱中，选择低温加热，每次加热几分钟，检查蛋糕是否变软，重复此过程直到变软。烤箱加热可以保持蛋糕的水分，使其恢复松软。

蛋糕软化剂是专门用来软化硬化的蛋糕的化学品，可以在超市或烘焙用品店购买，按说明书使用。

选择合适的面粉，高筋面粉含有更多的蛋白质，有助于形成更好的面筋结构，使面包更加松软。

正确揉面，揉出手套膜，避免过度搅拌，以免激发面筋导致面包皮过硬。

控制发酵时间和温度，确保酵母量足够且活性良好，使面团充分发酵。