红眼怎么做好吃

红眼鱼（通常指一种淡水鱼）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方法：

1. 清蒸红眼鱼

材料：

红眼鱼一条

料酒

盐

白胡椒粉

蚝油

葱姜蒜

蒸鱼豉油

生抽

步骤：

1. 鱼清洗干净，两面切斜刀，中间脊背横刀切开。

2. 用料酒、盐、白胡椒粉反复揉搓腌制20分钟。

3. 葱姜蒜切末，蚝油、蒸鱼豉油、生抽准备好备用。

4. 鱼肚里放姜片，上面也放几片姜片。

5. 备好的汁浇在鱼身上，放入蒸锅开锅蒸15分钟。

6. 蒸好后把汤汁过滤，小火勾芡，浇在鱼表面。

7. 泡过水的葱丝摆在鱼身上，炒锅热油浇在鱼身上即可。

2. 红烧红眼鱼

材料：

红眼鱼一条

油

香叶

姜片

盐

生抽

料酒

白糖

辣椒粉

青蒜段

鸡精

步骤：