如何清洗火锅的牛肉片

清洗火锅的牛肉片可以按照以下步骤进行：

将牛肉片放入流动水下，冲洗掉表面的杂质和血水。这有助于去除大部分肉眼可见的脏物。

准备一个容器，倒入适量的温水（不超过50度），然后加入少许食盐和白醋。温水和食盐有助于杀菌，白醋可以帮助去除肉中的血水。

将牛肉片放入含有食盐和白醋的温水中，用手轻轻揉搓，特别是肉制品的部分，至少搓洗一分钟左右。这样可以确保所有肉制品都被充分按摩和清洗。

将牛肉片从清洗液中捞出，用清水反复冲洗几遍，直到水变得清澈，确保没有残留的清洗液和杂质。

将清洗干净的牛肉片放入冷水锅中，加入适量的葱姜蒜，盖上锅盖，小火焖煮40分钟左右。这一步可以去除牛肉的腥味，同时撇去水面上漂浮的脏东西。