火锅业的范围

火锅业的范围 主要指提供火锅相关产品和服务的行业，包括以下几个方面：

火锅原料供应链：

涉及火锅底料、食材、调料等的生产和供应。

餐饮企业运营：

包括传统火锅店、外卖火锅、自助火锅、火锅食材超市等多种业态的经营。

消费者服务：

提供火锅就餐服务，以及相关的配套服务如外卖配送等。

相关产业链：

火锅产业链包括上游的食材供应商、中游的火锅底料和调味料生产、下游的火锅餐厅等。

此外，火锅行业还可以根据地域、工艺和口味等进行细分，如川渝火锅、北派火锅、粤系火锅、台式火锅、云贵火锅和其他火锅等。

综上所述，火锅业的范围涵盖了从原料生产到终端服务的全产业链，并且随着市场的不断发展，其定义和范围也在逐渐扩大。