西点烘焙馅料

西点烘焙馅料有多种不同的制作方法和风味，以下是一些常见的馅料及其制作方法：

果酱馅料

制作食材：新鲜水果（如草莓、蓝莓、覆盆子等）500克、白砂糖200克、柠檬汁1汤匙。

操作流程

水果处理：将水果洗净，去核或去籽，切成小块。

煮制果酱：将水果块、白砂糖和柠檬汁放入锅中，用中火加热，不断搅拌，直至糖完全溶解，水果变软并释放出果汁。

浓稠化：继续加热，不断搅拌，直至果酱变得浓稠，约需20-30分钟。

装瓶保存：将果酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存，待冷却后即可使用。

巧克力馅料

制作食材：黑巧克力（70%可可含量）200克、淡奶油100克、黄油20克。

操作流程

融化巧克力：将巧克力切碎，放入碗中，隔水加热至融化。

混合淡奶油和黄油：在另一个碗中，将淡奶油和黄油加热至融化，然后倒入融化的巧克力中，搅拌均匀。

冷却：将巧克力馅料倒入模具中，冷却至凝固即可使用。

红豆沙馅料