商用厨具陈列技巧

商用厨具的陈列技巧主要涉及以下几个方面：

通风干燥

筷筒和刀架：必须保证透气，避免筷子、刀等直接与潮湿环境接触，减少细菌滋生。

碗碟架：在洗碗池旁设置碗碟架，清洗后的碗碟竖放、倒扣在架子上，以便自然风干，既省事又卫生。

空间利用

合理利用空间：商用厨房空间有限，厨具摆放应考虑空间使用效率，确保在有限空间内最大程度提高工作效率。

设备组合：厨房设备的组合应考虑到空间使用效率，例如炉具和烤箱应与抽烟机配合使用，减少油烟对厨房环境和员工身体的影响。

工作流程

流程规划：厨具设备的摆放应根据工作流程进行规划，减少运输距离和时间，例如存放和清洗区域应靠近食品加工区域。

安全性

确保安全使用空间：厨房电器摆放需确保有足够的散热空间，插座位置和布局要合理，保证使用安全。

防火防爆：设备之间应有足够的安全间隔，防止火灾和意外事故的发生。

美观和协调

黄金位置：常用厨房电器放置在容易操作的高度，与水槽高度对齐，使厨房看起来更清爽。