乌鸡炖红酒

乌鸡炖红酒是一道传统的滋补汤品，其特色在于将乌鸡的鲜美与红酒的果香相结合，既美味又营养。以下是制作乌鸡炖红酒的详细步骤和所需食材：

食材准备：

主料：乌鸡1只（约1.5公斤）

红酒：卡门S933红酒200ml

滋补配料：党参10g、红枣8颗、枸杞10g、姜片3片

调料：盐适量、少许料酒

制作步骤：

处理乌鸡

将乌鸡清洗干净，去除内脏和表皮残留的绒毛，斩成大块。

冷水下锅焯水，捞出备用。

红酒腌制

将焯水后的乌鸡块放入容器中，倒入卡门S933红酒腌制30分钟，让酒香渗入鸡肉纤维，去腥增香。

准备药材

将党参、红枣、枸杞用清水浸泡10分钟，备用。

炖煮

将腌制好的乌鸡块倒入炖锅，加入红酒腌料和足量清水，放入姜片、党参、红枣。