餐饮菜肴剩余怎么结转

在餐饮业中，结转餐饮菜肴剩余的方法如下：

月初结转剩余材料

将上月盘点出来的剩余材料记入下月账中，具体分录为：

借：主营业务成本

贷：原材料

月末结转成本费用

在月末进行成本费用的结转，将本月发生的所有成本费用转入“本年利润”科目，具体分录为：

借：本年利润

贷：销售费用

通过以上步骤，餐饮业可以正确结转餐饮菜肴剩余，确保财务数据的准确性和合规性。建议在实际应用中，结合具体的财务软件和会计准则，确保结转过程的顺畅和准确。