如何蒸苜蓿疙瘩好吃

蒸苜蓿疙瘩是一道美味的传统陕西特色美食，以下是几种不同的做法和技巧：

做法一：经典做法

准备食材

苜蓿1斤

面粉适量

盐一小勺

食用碱一小勺

清水适量

制作步骤

苜蓿清洗后切碎，加少许食用碱，可以保持颜色翠绿，再加少许盐。

加面粉，加少许清水，搅拌至糊状。

铺在蒸笼布上，蒸大约15分钟左右，切成自己喜欢的块状。

加上辣子水，就可以开吃了。

做法二：改进做法

准备食材

苜蓿1斤

食用油1勺

食用碱少许

盐适量

面粉适量

清水适量

制作步骤

苜蓿菜摘干净，多清洗几次直到洗净。